金钱小面包的做法

金钱小面包

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作者: leibaobao00
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金钱小面包的用料  

金钱小面包的做法步骤

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  • 除酵母外所有材料揉成团,加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹,约两倍大。发好的面团取出排气,滚圆松弛15分钟。

  • 松弛完毕,将面团分成6克一个,揉圆,摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。

  • 发酵完毕,入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。

  • 出炉趁热刷牛奶,放烤网晾凉,凉到手温密封保存。

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金钱小面包的小贴士

没有淡奶油的话就全部用牛奶好了,但是可以加5克左右黄油。每种面粉吸水性不同,牛奶根据面团自己调节,这款面包的面团揉完应该是有弹性不粘手的。

菜谱创建时间:2015-03-11 21:11:48
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